孕婦怎樣吃面粉才安全
面粉是生活中一種常見的飲食原料,那怎樣才能保證孕婦吃的面粉是健康又安全的?怎樣選擇優質有保證的面粉?一起來看看吧!
1、存放時間長點更好吃
存放時間適當長些的面粉要比新磨的面粉品質好,民間有“麥吃陳,米吃新”的說法;面粉與大米搭配著吃最好。
2、混搭風最健康
包子、餃子、餛飩都是以面粉為皮,輔以各種餡料制成的特色食品,是面粉混搭其他食物的典范。包子外皮松軟有彈性,口味鮮美;餃子幾乎含有人體所需的各種營養;餛飩皮薄爽滑。三者因餡料、烹飪方法不同,營養成分差異很大,但總的來說,三種食物的總體營養成分搭配合理,都屬于“完美的金字塔食品”。
3、不要吃太多
過量吃面粉會發胖,使人發胖的是食物中的蛋白質,碳水化合物(也就是通常說的糖)和脂肪,而蛋白質和淀粉可以在一定情況下在人體內轉化為脂肪被儲存起來。孕婦孕期體重過重會影響胎兒發育。
面粉:熱量 (334.00千卡) ·蛋白質 (11.20克) ·碳水化合物 (71.50克)
4、選擇品質有保證的面粉
選擇有質量保證的面粉,才能讓孕媽媽吃得安全,吃得放心哦。那如何選擇有保證的面粉?
①看:優質面粉色澤呈白色或微黃色,手捻捏時呈細粉末狀,置于手中緊捏后放開不成團。低質、劣質面粉色澤暗淡,灰白或深黃色,發暗,色澤不均。手指捻捏時有粗粒感,生蟲、有雜質、有結塊、手捏成團。過量添加增白劑,面粉會呈粉色或呈灰白色,甚至青灰色。
②聞:手中取少量面粉可聞到其氣味,優質面粉無異味。微有異味、霉臭味、酸味、煤油味及其他異味的為低質、劣質面粉。
③摸:優質面粉用手摸取時,手心有較大的涼爽感,握緊時成團。久而不散則為面粉水分過高。
④嘗:取少許面粉細嚼,優質面粉味道淡而微甜。微有異味,并有發酵、發甜、發苦等異味、有刺喉感,咀嚼時有砂聲的為低質、劣質面粉。
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