怎樣防止大米發(fā)霉
怎樣防止大米發(fā)霉?大米發(fā)生霉變的主要與溫度和濕度以及大米表面的糠粉多少,熱機(jī)米未及時(shí)涼米以及害蟲有關(guān)。所以,以下幾種防止大米發(fā)霉,生蟲的方法。
1、降低溫度:將大米分裝在小的樣品袋/保鮮袋中,然后放在冰箱的冷藏室內(nèi),根據(jù)需要,每次取用一些即可。
2、花椒防蟲法:用紗布將花椒包成3包,放入米缸的上、中、下部,蓋緊蓋子。如用米袋盛米,可將米袋放在花椒水中浸透、晾干后再放米,扎緊口袋;或放些用紗布包好的花椒。
3、降低濕度:現(xiàn)在市場(chǎng)上銷售的大米普遍水分較高,可以將大米攤開曬干,水分足夠干的話,大米就不容易霉變,也可以采取干海帶吸附、或者干燥劑吸附水分的方法,進(jìn)行防霉。
4、海帶防蟲法:將大米和干海帶按照100∶1的比例混裝,10天后取出海帶,曬干后再放回米缸。如此反復(fù)幾次,即可防止大米霉變和生蟲。干海帶有很強(qiáng)的吸濕性能,能起到殺蟲和抑制霉菌的作用。
5、降低氧氣濃度:如果家庭有真空泵及真空袋,也可以將大米倒入真空袋中,抽真空,這樣霉菌就不容易生長(zhǎng)了。
6、白酒防蟲法:在米缸里放一只干凈的酒瓶,酒瓶口高于米面,瓶?jī)?nèi)裝上100克白酒,既可以防生蟲也能防蛀。
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