老板魚哪里不能吃
老板魚的營養雖然比較高,但不是每個部位都能吃的,通常老板魚哪里不能吃呢?
老板魚有濃郁的腥味,在烹調時加入適量的大蒜能讓這種味道淡化。制作蒜香老板魚,除了需要準備老板魚和大蒜以外,還要準備蔥、姜和鹽以及少量白糖和味精。老板魚的尾巴是不能吃的,而且對于體質過敏者,食用老板魚后可能會出現如皮疹、濕疹,重者出現過敏性哮喘等,嚴重的還會呼吸困難、腹痛等癥狀。
而老板魚的內臟是可以吃的,尤其是老板魚的膽,極具藥用價值,對于老板魚的內臟可以先洗凈內臟,入鍋前用白醋擦拭,加蔥姜去味,如果吃辣,可以加辣椒,老板魚不只是肉極具營養價值,其內臟對人體也是有好處的,當然要經過上述的處理才能吃,不然也是不能吃的。老板魚可食部分每100克含蛋白質20.8克,其蛋白質含有人體所需的胺基酸,能被人體很好的吸收。
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