什么是高蛋白食品
高蛋白食物,顧名思義就是蛋白質含量高的食品。蛋白質是生命的物質基礎,沒有蛋白質就沒有生命。機體中的每一個細胞和所有重要組成部分都有蛋白質參與,它是構成人體內各種細胞的主要原料,因而是構成人體各種組織器,如皮膚、肌肉、毛發、骨骼、血液、內臟、大腦等的主要成分,還是補償新陳代謝消耗及修補組織損失的主要物質。當蛋白質攝取不足時,會出現新生細胞生成速度減慢、生長發育遲緩、體重減輕、身材矮小、容易疲勞、抵抗力降低、貧血、病后康復緩慢、智力下降等狀況。因此,平時應適時進食高蛋白食品。但長期蛋白質攝入量過剩,超出人體的需要,那么過量的蛋白質非但難以消化吸收,反而會造成胃腸、肝臟、胰臟和腎臟的負擔,進而造成胃腸功能紊亂和肝臟、腎臟的損害,對身體不利。所以在補充蛋白質時一定要適量.不能多也不能少。
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