哺乳期吃冬瓜的做法
鯽魚冬瓜湯
食材:鯽魚1條、冬瓜300克,蔥、姜、鹽少許。
做法:
1、將鯽魚清洗干凈,冬瓜切成較薄的小片,蔥姜切片待用;
2、魚下冷水鍋,大火燒開,加蔥姜,后改小火慢燉;
3、當湯汁顏色呈奶白色時下入冬瓜,冬瓜熟后放入鹽和姜蔥調味即可。
功效:鯽魚湯是補氣血、通乳汁的傳統食療方,也可以鯉魚、鰱魚替代;冬瓜具有利水作用,同樣利于乳汁分泌。需要注意的是不能過咸,不然會使體內潴留水分;也不可只飲鮮湯而不食魚肉,魚肉中的蛋白質是產婦不可或缺的營養。
冬瓜海帶湯
食材:冬瓜350克,五花肉200克,海帶1條,姜2根,蔥1小塊,鹽3克。
做法:
1、五花肉切成小塊,冷水下鍋;海帶泡發后洗凈切寬條,并用鹽與料酒抓洗一下再洗凈;
2、鍋中不放油,將五花肉與姜放入炒鍋,以中小火煸到五花肉吐油后,加入海帶煸炒數下,烹入料酒。
3、向鍋中倒入開水,水再開后撇凈浮沫。換湯鍋,加入蔥,改小火燉60分鐘后加入冬瓜,調入鹽、雞精,燒到冬瓜軟爛即可。
功效:冬瓜富含膳食纖維,可以改善血糖水平,降低體內的膽固醇和血脂,并刺激胃腸的蠕動,幫助消化。海帶富含蛋白質、糖、鈣、鐵、碘等營養元素,可用于動脈出血時的止血,還具有明顯的降血壓和降血脂的效果。
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