榛子怎么吃
榛子的吃法很多,不同的吃法有不同的口感。磨碎的榛子被加到沙拉、醬汁、布丁、冰激凌。榛子碎還能用于制作奶油杏仁糖、夾心巧克力,這些小糕點具有滋養脾胃、改善貧血的癥狀。
1、榛子粥
食材:榛子、蓮子、粳米適量
做法:把榛子去皮,水磨濾去其漿汁,和粳米煮成粥。食用時可加入少許蜂蜜,味道更佳。
2、榛子羹
食材:榛子仁15克、藕粉30-50克、白糖適量
做法:把榛子去皮炒黃,不能炒焦。把榛子磨成細末,摻入藕粉,用開水沖開,加入白糖攪拌均勻。
3、油炸胡榛子仁
食材:胡榛子仁100克、食鹽、生油
做法:把胡榛子仁去皮洗凈,瀝干水分,加入鹽水腌漬。數小時后,撈出去水分,入油鍋炸至金黃色,放涼即可食用。
榛子適合于飲食減少、體倦乏力、眼花、肌體消瘦、癌癥、糖尿病人食用,也是癌癥、糖尿病人適合食用的堅果。要注意的是,榛子中含有豐富的優質,所以膽功能嚴重不良者應慎食;泄瀉便溏者應少食。榛子不宜存放過長時間。
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