苔菜的選購技巧和選購方法
選購技巧
1、看光澤：表面油亮。
2、看包裝袋：袋子底部是沒有沙子相對干凈點。
3、捏：好的苔菜比較干燥，一捏就碎。
苔菜藻體直立，管狀中空或者至少在藻體的柄部和藻體邊緣部分呈中空，管狀部分由單層細胞組成。藻體單條或者有分枝，圓柱形，有時部分扁壓。藻體基部細胞生出假根絲，向下形成固著器。每個細胞有1個細胞核，1個片狀葉綠體，常有1個或者多個蛋白核。營養(yǎng)繁殖時，藻體斷裂形成新藻體。無性生殖是形成頂端有4條鞭毛的游動孢子。有性生殖為同配或者異配。約有40種，中國約有11種。
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