蜂蜜可以放冰箱嗎
蜂蜜要保存好才能食用得長(zhǎng)久,那么蜂蜜可以放冰箱嗎?蜂蜜可以放冰箱。不過(guò)放在冰箱保鮮層就行了,不要放在急凍層,因?yàn)榻Y(jié)冰可能會(huì)破壞蜂蜜的成分,而保鮮則不會(huì),保鮮的溫度對(duì)蜂蜜沒(méi)有影響,只會(huì)讓蜂蜜保持得更加新鮮與持久。
蜂蜜中的葡萄糖和果糖,可以吸收空氣中的水分,結(jié)果變的稀薄,容易發(fā)酵變質(zhì)。因此,蜂蜜要放在干燥處,并加蓋保存。如果是成熟蜂蜜,只需在常溫下保存即可,可以存放幾年不會(huì)變質(zhì)。沒(méi)完全成熟(即波美度低于40度)的蜂蜜夏天溫度過(guò)高容易發(fā)酵,需要將蜂蜜放冰箱。
蜂蜜是可以存在冰箱中的冷藏室內(nèi)的,蜂蜜在放入冰箱中之后,它就容易出現(xiàn)結(jié)晶現(xiàn)象,結(jié)晶屬于正常現(xiàn)象,只是結(jié)晶出現(xiàn)之后蜂蜜的口感就會(huì)受到一定的影響,但是食用絕對(duì)是安全的。蜂蜜在低于14攝氏度的時(shí)候會(huì)結(jié)晶,這是一個(gè)物理變化,不是化學(xué)變化,不影響食品安全,但是可能會(huì)影響了蜂蜜本身的營(yíng)養(yǎng)成分。因此,平時(shí)蜂蜜放在室溫下,密封保存即可,如果是夏天溫度過(guò)高,則可以考慮放到冰箱里保存。
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