青魚怎么做好吃
青魚可紅燒、干燒、清燉、糖醋或切段熏制,也可加工成條、片、塊制作各種菜肴。收拾青魚的竅門:右手握刀,左手按住魚的頭部,刀從尾部向頭部用力刮去鱗片,然后用右手大拇指和食指將魚鰓挖出,用剪刀從青魚的口部至臍眼處剖開腹部,挖出內臟,用水沖洗干凈,腹部的黑膜用刀刮一刮,再沖洗干凈。
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