白條魚怎么吃
用料:白條魚2條、姜蔥、蒸魚豉油、鹽、油、黃酒、胡椒粉、檸檬。
做法:1、白條魚清洗干凈,沿魚腹側(cè)均勻切花刀,魚腹兩面要切透,但不要切斷脊背。
2、用姜末、黃酒、鹽、胡椒粉腌制10分鐘。
3、腌好的魚濾干凈擺入盤中,放上幾片檸檬,上籠蒸7分鐘。
4、蔥姜切細(xì)絲擺到魚身上面,油倒入鍋中燒熱澆在蔥姜絲上,再倒上蒸魚豉油,這個(gè)清蒸白條魚就完成了。擺一個(gè)胡蘿卜造型,再配兩片新鮮檸檬。
功效:白條魚中富含蛋白質(zhì)、視黃醇和鉀、鈉、鈣、磷等礦物元素,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。
白條魚中帶有的豐富的蛋白質(zhì)成分,還有人體需要的多種氨基酸成分,對(duì)人體的內(nèi)環(huán)境協(xié)調(diào)是很有幫助的。白條魚肉中還含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素,有滋補(bǔ)健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效,對(duì)各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效。
小貼士:蒸魚豉油很咸,口味淡的就不用再放鹽。口味重的,可以適當(dāng)放一點(diǎn)點(diǎn)鹽。
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