河蚌怎么殺
河蚌其實很難殺,有些人買回來根本不知道如何下手,那么河蚌怎么殺怎么清理呢?
一般先用水泡一段時間,只要河蚌會吐出排泄物,還有土等臟的東西,如果有柚子葉子可以放水里,只要河蚌吐得更快。
然后先用左手握緊河蚌,是蚌口朝上,再用右手持小刀由河蚌的出水口處,緊貼一側的肉殼壁刺入體內,刺進深度約為1/3,用力刮斷河蚌的吸殼肌,然后抽出小刀。用同樣方法刮斷另一端的吸殼肌,打開蚌殼,蚌肉即可完整無損的取出來。
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