蝦爬子
蝦爬子也就是常說的皮皮蝦,它營養(yǎng)豐富,味道鮮美,喜歡吃海鮮的人,當(dāng)然經(jīng)常會到春季吃蝦爬子。蝦爬子怎么做好吃。我們來了解蝦爬子的做法。
蝦營養(yǎng)豐富,其肉質(zhì)松軟,易消化,對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。且含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用,能很好的保護心血管系統(tǒng),它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;
蝦爬子的做法:
清蒸皮皮蝦
說到皮皮蝦的做法,自然是少不了清蒸的,這是海鮮類食物慣用的烹飪手法,做法簡單,還保留了其原本的味道。
做法是,先將皮皮蝦洗干凈,然后將它放在沸水鍋上隔水蒸4-5分鐘,蝦皮變紅即可。食用時可蘸生抽、醋、姜末調(diào)成的蘸料。
香辣皮皮蝦
對于重口味患者而言,香辣皮皮蝦絕對是一道必嘗的美食,皮皮蝦的鮮香與各種醬料的香辣氣息混合,沒吃到就口水就先流出來了。
做法是,將皮皮蝦、蔥、辣椒、姜洗凈切好備用;鍋中倒入香辣油,放入辣椒、花椒粒、豆瓣醬、蔥、姜煸炒;然后把皮皮蝦放入一同炒制,等到蝦身變色后,稍微加上一點清水,用小火稍微燉制一會兒,就可出鍋了。
蝦爬子有補腎壯陽,通乳脫毒的功效,因此對于腎虛或哺乳期的女性最適宜食用。但是,像有皮膚病的人群忌吃,它是發(fā)物。
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