花甲湯
花甲的味道相當(dāng)鮮美,很多人都喜歡吃,那么花甲的營養(yǎng)是什么呢?
花甲含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇,它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用,從而使體內(nèi)膽固醇下降。花甲含有豐富的碘,能加快人體新陳代謝,亮發(fā)潤膚,抗冷御寒。
花甲肉的營養(yǎng)價值豐富,在每100克肉中含蛋白質(zhì)10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克,以及碘、鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)和維生素,而甲殼中則含碳酸鈣、磷酸鈣、硅酸鎂、碘、溴鹽等。
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