動物血的做法大全
鴨血性寒味咸,有補血,解毒的功效,營養(yǎng)豐富。
用料:
鴨血250克,菠菜100克,海燕50克,枸杞子20克,鹽3克,雞精,胡椒粉適量。
做法:
1、沙鍋放油燒熱,下姜片、蔥段爆香后,放水燒開。
2、鴨血洗凈切片,放入鍋中煮熟。
3、鴨血撇去浮沫,倒入碗內(nèi)備用。
4、洗鍋,放入水煮開,將海燕魚處理干凈后,與姜片、蔥段一起放入鍋中煮15分鐘,撈去調(diào)料渣。
5、放鴨血、枸杞子,加鹽、雞精和胡椒粉調(diào)味,再煮兩三分鐘,放入菠菜段和蔥花即可。
小貼士:
1、菠菜要最后放,否則會影響口感。
2、鴨血性寒味咸,有補血,解毒的功效。
功效:枸杞子中含有14種氨基酸,并含有甜菜堿、玉蜀黃素、酸漿果紅素等特殊營養(yǎng)成分,是老幼咸宜的保健食品。
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