水鱈魚 
      
    
      
        發布時間：2021-08-28 16:14:00
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      水鱈魚和銀鱈魚都是鱈魚來的，那么水鱈魚和銀鱈魚的區別有哪些呢？

      
鱈魚的品種非常之多，有黑鱈魚、藍鱈魚、金鱈魚、長尾鱈等等，我們平時在餐館酒店里吃到的一般是銀鱈魚。銀鱈魚在超市里也可以買到冰凍的，而且四季可見，肉質潔白肥厚，魚骨魚刺少的則可稱為上品了。超市里有種大塊的鱈魚，那是水鱈魚，水份過多肉質松散，口感就要大打折扣了。價格也不一樣，水鱈魚只要7元左右一斤，銀鱈魚的價格要翻上幾番。

      
水鱈魚也叫大頭魚、大頭腥，主產于太平洋地區，它的產量非常大，國內沿海地區捕撈到的鱈魚一般是水鱈魚。但是水鱈魚因為水分較多而導致肉質松散、口感粗糙、味道清淡，價格也相對不高。一般真正的鱈魚是沒有鱗片的，而水鱈魚有鱗片，市場上常將水鱈魚刮去鱗片之后偽裝成真鱈魚售賣，因此如果買鱈魚的時候遇到價格便宜，且看不清魚皮的魚肉，就需要謹慎選擇了。
      
                                             
      

      


      
    
      
  		
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                        2021-09-05 22:40:24
                    
      
                
      
            
      
        
      
        
      
	            
                
            
	            
      
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                        2021-09-05 22:36:20
                    
      
                
      
            
      
        
      
    
      

      
            
      
            
      
                
                
                

      
    
      
        
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