煉乳粉的作用
      
    
      
        發布時間：2021-08-31 17:24:47
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      　　大家都知道，煉乳在烘培中是一種很常見的食材，大家自己在家做甜點的時候也會經常用到煉乳，那么，很多人就會很好奇了，煉乳粉的作用是什么呢？煉乳能做哪些甜品呢？下面，小編就來給大家介紹一下這個問題的答案吧。　　
      

      煉乳粉的作用
      

      　　煉乳別名：煉乳(甜、罐頭)，煉乳是鮮牛奶經真空濃縮除掉大部分水分而制成的“濃縮牛奶”。煉乳的種類很多，可分為甜煉乳、淡煉乳、脫脂煉乳、半脫脂煉乳、花式煉乳，強化煉乳等。淡煉乳不含蔗糖，但由于煉乳均經高溫消毒，因此維生素類營養元素受到破壞。
      

      　　煉乳的功效與作用：煉乳含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、B族維生素、鈣、磷、鉀、鎂等營養素，為身體補充能量，具有維護視力及皮膚健康，補充鈣質，強化骨骼的作用。
      

      　　牛奶加糖、加熱、蒸發濃縮成加糖濃縮奶制品，即為煉乳，其乳脂肪含量不可低于0.5%，乳固形物含量不低于24%。在烘焙中，由于煉乳含糖量過高，因此基本不用做原料，更不能代替黃油或者牛奶。原味以及各種風味的煉乳可以直接涂在烤好或者蒸好的的點心上。　　
      

      什么人不能吃煉乳
      

      　　相關人群：一般人群均可食用
      

      　　1.淡煉乳適合嬰兒和對鮮奶過敏者食用；
      

      　　2.甜煉乳不宜供嬰兒、兒童、老人、消化能力弱、糖尿病患者食用。
      

      　　備注：由于不是發酵制品，營養成分不易被人體消化和吸收；煉乳在存放過程中容易發生霉變，開封后須盡快食用完；煉乳的用途，主要用于家庭或餐廳飯店飲料的調兌，如甜食類的制作以及咖啡、紅茶等飲料沖兌；因為含糖量過高，不適宜作嬰兒喂養食品。由于糖分過高即使以1：5(乳比水)用水調和后糖分仍高，而蛋白質含量相對過低，如作為嬰兒的喂養食品，容易導致嬰兒的營養不良、貧血、維生素缺乏等營養缺乏病。
      


         
      

      


      
    
      
  		
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                榴蓮品種有哪些？怎么選擇品種
                
      有一種美味，叫做“榴蓮忘返”。很少有一種食物像榴蓮這樣，讓人們對它的態度如此兩極分化。愛它的人只要一聽到名字就會流口水，文學家郁達夫在《南洋游記》中寫道“榴蓮有如臭乳酪與洋蔥混合的臭氣，又有類似松節油
      
                
      
                    
      
                        精選頭條
                    
      
                    
      
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                        2021-09-05 22:40:24
                    
      
                
      
            
      
        
      
        
      
	            
                
            
	            
      
                如何挑選榴蓮？  選擇又香又甜的榴蓮
                
      先說一下榴蓮的營養價值吧：榴蓮含有很高的糖份，并且含淀粉11%，糖分13%，蛋白質3%，還有多種維生素，脂肪，鈣，鐵和磷等，同時，氨基酸的種類齊全，含量豐富。被認為有提高免疫力的作用。因此，有俗語稱，
      
                
      
                    
      
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                        2021-09-05 22:36:20
                    
      
                
      
            
      
        
      
    
      

      
            
      
            
      
                
                
                

      
    
      
        
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