虎皮雞爪的做法
虎皮雞爪的味道相當好吃,有些人吃過一次就想吃第二次,那么虎皮雞爪怎么做好吃呢?
虎皮雞爪做的時候需要腌,腌制好了以后,加入適量的蜂蜜一起混合攪拌均勻,還可以加入一些小蘇打進去,會讓雞爪更加容易形成脆皮,想讓雞爪顏色更好看的,還可以加入一點老抽,老抽可以幫助調色。一起攪拌均勻了以后要晾干才能夠放在油鍋里面炸。
炸的時候可以分幾次炸制,炸的時候油會迸濺的很厲害,一定要將鍋蓋擋在油鍋前以免燙傷,如果蓋鍋蓋不要將鍋蓋完全蓋嚴,留一點縫隙這樣鍋蓋里面就不會凝結大量水汽而使油鍋迸濺的更厲害。
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