豆腐的做法大全
四喜豆腐含有豆制品,豆制品是每周孕婦不可或缺的食物,符合孕婦對豆類食物的攝取量。
用料:
豆腐1塊、青椒半個、胡蘿卜半根、豬肉餡1小碗、大蔥半顆、韭菜1小把、蝦皮1小把、雞蛋白(1個)、食鹽適量、醬油適量、雞精適量、姜適量、蒜適量、香油適量、水淀粉適量、橄欖油適量、五香粉適量、高糖適量。
做法:
1、豆腐切成四塊。
2、肉餡放入蔥末、姜末、五香粉、韭菜、蝦皮、香油、蛋清、醬油一起攪拌均勻。青椒切成丁,胡蘿卜也切成丁備用。
3、炒鍋中倒入油,油溫七成熱時放入豆腐炸成金黃色撈出,從每塊豆腐中間橫切一刀但不切斷,將里面的豆腐挖出來,把肉餡裝入其中,然后在合上。四塊豆腐都裝好肉餡以后,放到蒸鍋中蒸十分鐘。
4、另起鍋放入油燒熱以后,放入蒜末、蔥末和姜末炒香,然后倒入青椒丁和胡蘿卜丁一起翻炒,淋上少許醬油,加入兩燒鮮湯,放入少許鹽和雞精,撒人少許香油,用水淀粉勾芡即可。
5、將調好的汁澆到蒸好的豆腐上即可擺盤實用。
小貼士:
1、對于挑食特別嚴重的孕婦來說,這款四喜豆腐比較推薦,吃它就不膩,而且也能吃下飯,我覺得是很適合孕婦的菜品。
2、妊娠早期容易發生惡心、嘔吐、食欲低下,影響了孕媽媽的進食和營養素的攝取,所以要注意飲食調理。
3、四喜豆腐適合妊娠四個月以上的孕婦,因為進入妊娠四個月以后,孕媽媽的情況已經大有改善,早孕的不適反應基本消失,流產可能性減少,但是對飲食營養的關注則絲毫不能放松。
功效:孕中期應該增進各種營養素攝入量,盡量滿足寶寶迅速升長及母體營養素存儲的需要,避免營養不良或缺乏對寶寶升值發育和母體健康的影響。四喜豆腐含有豆制品,豆制品是每周孕婦不可或缺的食物,還含有雞蛋和肉類,都符合孕婦食物的攝取量。
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