糯米粉做湯圓
湯圓不止可以買外面的,自己在家做更好,那么糯米粉是不是湯圓粉呢?
糯米粉制作出來的食物口感軟糯、Q彈。如果家里沒有糯米粉,又想做一些需要糯米粉制作的小吃,可以建議可以選擇玉米粉、木薯粉、土豆粉、紅薯粉等淀粉類來代替,因為它們都具有不錯的粘性,可以增加食物軟彈的口感。
做湯圓的材料,一般是糯米粉。湯圓是中國的代表小吃之一,歷史十分悠久。據傳,湯圓起源于宋朝。當時各地興起吃一種新奇食品,即用各種果餌做餡,外面用糯米粉搓成球,煮熟后,吃起來香甜可口,饒有風趣。因為這種糯米球煮在鍋里又浮又沉,所以它最早叫“浮元子”,后來有的地區把“浮元子”改稱元宵。大部分南方人家習慣在春節早晨都有合家聚坐共進湯圓的傳統習俗。據說元宵象征合家團圓,吃元宵意味新的一年合家幸福、萬事如意。
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