南美螺的選購技巧和選購方法
選購技巧
個體大營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)脆嫩，味道鮮美是辨別的要點。
其他相關(guān)說明
食用螺類應燒煮10分鐘以上，以防止病菌和寄生蟲感染。
忌與豬肉同烹調(diào)。
螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服；不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食；吃螺不可飲用冰水，否則會導致腹瀉。凡脾胃虛寒，便溏腹瀉之人忌食；因螺性大寒，故風寒感冒期間忌食，女子行經(jīng)期間及婦人產(chǎn)后忌食，素有胃寒病者忌食。
個體大營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)脆嫩，味道鮮美是辨別的要點。
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