胡蘿卜排骨湯
胡蘿卜是營養豐富的蔬菜,多吃胡蘿卜可起到益肝明目、健脾除疳以及降糖降脂的功效,對于胡蘿卜的做法有很多,像胡蘿卜排骨湯是有著豐富營養的湯汁。胡蘿卜排骨湯怎么做?
胡蘿卜不僅富含胡蘿卜素,還富含維生素B1、維生素B2、鈣、鐵、磷等維生素和礦物質。由于胡蘿卜中的維生素B2和葉酸有抗癌作用,經常食用可以增強人體的抗癌能力,所以被稱為“預防癌癥的蔬菜”。美國科學家的一項研究表明,常吃胡蘿卜可以預防肺癌。
胡蘿卜排骨湯的做法
一、材料胡蘿卜100克,葫蘆瓜1個,排骨100克,陳皮少許,生姜少許。
二、制作
1、將胡蘿卜、排骨、陳皮分別洗凈,排骨斬件,備用。
2、取葫蘆瓜洗凈,削去硬皮,切成塊狀,備用。
3、在瓦煲內加入適量清水,先用猛火煲至水滾,然后加入上述全部材料,改用中火繼續煲2小時,加入少許味精。
4、出鍋時,可以依據個人喜好,放少許生姜片。
最后,提醒大家在吃胡蘿卜時,應當注意,不要與白蘿卜一起吃,會使白蘿卜的營養價值大打折扣。
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