菠菜湯怎么做才好喝
菠菜能夠補鐵,對身體也很有好處,有些人直接煮湯,但是煮湯需要注意,菠菜湯怎么做才好喝呢?
首先將菠菜去掉根和爛葉子,用清水洗凈,將雞蛋打入碗中。將洗凈的菠菜切成一寸長的段,將蔥切成薄片。鍋中放油,燒熱后,先將蔥放入鍋中,熗香。將菠菜倒入鍋中,用鏟子將菠菜翻炒均勻。根據吃飯的人數,倒入適量的清水。在鍋中加入適量的鹽和雞蛋,不要太咸,清淡些更好喝。等雞蛋和菠菜煮熟,入味,倒入少許香油,就可以出鍋了,不但顏色好看,味道也特別好。
注意菠菜中含有豐富的草酸,不戳就吃會和食物中的蛋白質形成結實等,影響人體蛋白質的吸收,所以戳的時間不要太短,起不到效果;也不要太長,會破壞葉綠素,食材營養流失。
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