通草的做法教程解析
通草作為蔬菜來(lái)說(shuō)是比較昂貴的,那么通草的做法教程解析是什么呢?
茭白通草豬蹄湯。將茭白洗凈,切片。將豬蹄刮洗干凈,剁塊。鍋中注水燒開(kāi),放入豬蹄塊焯燙變色,撈出。另起鍋,注水,放入茭白片、豬蹄塊。大火煮開(kāi),轉(zhuǎn)小火煮至豬蹄塊爛熟。淋上一勺火麻油,撒入鹽、味精調(diào)味,攪勻。盛出即可食用。
注意茭白以嫩莖肥大,多肉,新鮮柔嫩,肉色潔白,帶甜味者為最好,如發(fā)生茭白黑心,是品質(zhì)粗老的表現(xiàn),不堪食用。茭白以春夏季的質(zhì)量最佳,營(yíng)養(yǎng)素比較豐富?;鹇橛瓦m合不適合高溫煎炒,這樣會(huì)失去其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,最好是菜品或者湯品出鍋的時(shí)候淋上一點(diǎn)即可食用,尤其對(duì)緩解老人及產(chǎn)后便秘效果尤為明顯,且產(chǎn)婦吃了顆預(yù)防寶寶便秘,同時(shí)火麻中的亞麻酸對(duì)寶寶智力發(fā)育有很大的幫助。
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