黑胡椒汁的做法
有些人想吃黑胡椒牛排,此時可以把黑胡椒醬汁做出來淋上去,那么黑胡椒醬汁的做法大全是什么呢?
把洋蔥切碎,大蒜切碎,空鍋大火燒熱以后,放入少量的油,等待兩三秒,油溫不是很高的時候,關(guān)到最小火,放入大蒜末,讓大蒜末慢慢炸到變軟,略微變色就可以了。然后放入洋蔥,還是最小火,輕輕小幅度不斷翻炒,炒到洋蔥變軟就差不多了。
放入蠔油和番茄醬,這個看個人口味了,喜歡偏酸甜一點就番茄醬多放些,喜歡咸鮮的就蠔油多放些。蠔油番茄醬比例大概是1:1。加入黑胡椒粉,一點點糖。翻炒幾秒以后,加入少量清水,燒開之后,可以嘗一嘗,根據(jù)個人咸淡口味加鹽,味道差不多了就加生粉。生粉一加馬上就變成糊狀的汁了,幾秒后,攪拌均勻冒著小泡就可以關(guān)火了。
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