帝王蟹的選購技巧和選購方法
      
    
      
        發布時間：2021-07-05 23:05:29
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			              帝王蟹
                
      
   
        
      
          
      選購技巧
      

      1、真假鑒別：
      
真正的螃蟹有四對腳加上一對蟹鉗子. 腳關節的連結處是往前曲. 帝王蟹則只有三對腳加上一對蟹鉗(較大的蟹鉗稱為" killer",較小的是稱為"feeder"),它們的腳是向后彎。真螃蟹是疾行者,帝王蟹則是優哉的散步者。
      
2、次品鑒別：
      
肉色發青—未煮熟或清潔不徹底·運輸過程中死蟹率過高。
      
蟹肉出現結晶表明解凍后再冷凍或冷凍緩慢。
      
蟹肉過咸—蟹肉在冷凍前冷卻不夠。
      
蟹腿與蟹鉗數目不符。例如，分級為9/12的20 磅裝帝王蟹應有18-24條蟹腿，加相應數目的蟹鉗。
      

      儲存簡述
      

      活蟹離水后置于濕冷環境下可存活24小時，經適當鍍冰衣處理，冷凍蟹段可保存帝王蟹1年。新鮮皇帝蟹貨架保存期為一周；解凍蟹為3天。冷凍蟹應置于零下18度，新鮮蟹應置于0度至1度保存。保存處理：活蟹離水后置
      

      真正的螃蟹有四對腳加上一對蟹鉗子. 腳關節的連結處是往前曲. 帝王蟹則只有三對腳加上一對蟹鉗(較大的蟹鉗稱為" killer",較小的是稱為"feeder"),它們的腳是向后彎。

      真螃蟹是疾行者,帝王蟹則是優哉的散步者。
               
      

      


      
    
      
  		
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                帝王蟹的適用人群和禁忌人群
                
      適用人群一般人群均可食用。禁忌人群平素脾胃虛寒，大便溏薄，腹痛隱隱之人忌食。
      
                
      
                    
      
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                帝王蟹的食用功效
                
      食用功效1、帝王蟹腳含有豐富的蛋白質、微量元素等營養，對身體有很好的滋補作用，吃蟹對結核病的康復在有補益。2、對于淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等疾病有一定的食療效果。
      
                
      
                    
      
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                帝王蟹的營養價值有哪些
                
      營養價值1、螃蟹含有豐富的蛋白質，較少的脂肪和碳水化合物。2、蟹黃中的膽固醇含量較高。3、螃蟹含有豐富的鈣、磷、鉀、鈉、鎂、硒等微量元素。4、螃蟹中含有豐富的維生素D。
      
                
      
                    
      
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