帝王蟹
一般的蟹媽媽們會做,可是是不是看到龐然大物般的帝王蟹就無從下手了,帝王蟹的做法是什么呢?
最普通的食法就是用清蒸的方式,但是清蒸后的雪場蟹口感較干,記得使用味醂+蘿卜泥調制成醬料,沾著吃味道超級棒。雪場蟹也可拿來作涮涮鍋的食材,增加湯的甘甜鮮美,吃到最后的湯記得煮成粥,體會更深一層雪場蟹的美味。另外當然也可以拿來作成生魚片、炸、烤...等等,不同的料理方式,可以吃到雪場蟹不同的口感。活雪場蟹看似兇猛但動作遲緩,甲殼屬軟甲殼一般刀具皆可輕易分解。
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