牡蠣的選購技巧和選購方法
      
    
      
        發布時間：2021-07-05 23:05:18
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			              牡蠣
                
      
   
        
      
          
      選購技巧
      

      在選購優質牡蠣時應注意選體大肥實，顏色淡黃，個體均勻，而且干燥，表面顏色褐紅。煮熟的牡蠣，殼是稍微打開的，這表示煮之前是活的。如果是死后去煮，殼是緊閉的，因為活著的，煮的時候又反應，故貝殼張開，而死的沒有反應。 
      

      儲存簡述
      

      新鮮的牡蠣在溫度很低的情況下，如0下的時候，還可以多存活5~10天，但是其肥度就會降低，口感也會也變化，所以盡量不要存放，現買現吃。
      

      其他相關說明
      

      肉可生吃，最原汁原味的吃法是直接將海邊附著在石頭上的海蠣子鑿開，挑出肉生吃，但脾虛者忌用。
      

      牡蠣的選購 
      在選購優質牡蠣時應注意選體大肥實，顏色淡黃，個體均勻，而且干燥，表面顏色褐紅。煮熟的牡蠣，殼是稍微打開的，這表示煮之前是活的。如果是死后去煮，殼是緊閉的，因為活著的，煮的時候又反應，故貝殼張開，而死的沒有反應。 
      長牡蠣、近江牡蠣和大連灣牡蠣的主要特征是：長牡蠣為長條形，長度可達35cm，鱗片堅厚呈層狀、質硬，斷面層狀潔白、味微咸;而近江牡蠣則多呈類圓或卵圓形，鱗片呈同形環狀，層層相疊;大連灣牡蠣則為類三角形，鱗片稍堅呈水波狀。三者形狀迥異，較易區分。 
      牡蠣的存儲 
      新鮮的牡蠣在溫度很低的情況下，如0下的時候，還可以多存活5~10天，但是其肥度就會降低，口感也會也變化，所以盡量不要存放，現買現吃。 
      　　
               
      

      


      
    
      
  		
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                生牡蠣功效與作用效果
                
      一、生牡蠣可以直接吃嗎牡蠣，也稱生蠔，是一種營養豐富，味道鮮美的海味。有人說生牡蠣生吃，是天上有，地上無的人間美味。雖然生牡蠣生吃味道好，但是確是會嚴重影響我們身體健康的。美國食品和藥品管理局發布警示
      
                
      
                    
      
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                牡蠣功效與作用效果
                
      牡蠣是海洋中常見的貝類，南粵稱"蠔"，閩南稱"蠣房"，北方漁民稱之為海蠣、石蠣。牡蠣屬貝類，肉肥美爽滑，營養豐富，素有“海底牛奶”之美稱。屬牡蠣科或燕蛤科，雙殼類軟體動物，分布于溫帶和熱帶各大洋沿岸水
      
                
      
                    
      
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                牡蠣的功效與作用及食用方法
                
      牡蠣是一種生長在海邊巖石上的貝類，肉味美嫩滑，營養豐富，被視為餐桌上的珍品。唐代藥王孫思邈曾記載：用牡蠣殼粉和土瓜根調和，可治療面色黧黑，潔膚美容。另外，牡蠣殼
      
                
      
                    
      
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                牡蠣營養成分有哪些  包含哪些營養價值
                
      熱量73千卡硫胺素0.01毫克鈣131毫克蛋白質5.3克核黃素0.13毫克鎂65毫克脂肪2.1克煙酸1.4毫克鐵7.1毫克碳水化合物8.2克維生素C0毫克錳0.
      
                
      
                    
      
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                煅牡蠣 
                
      牡蠣也分為生牡蠣和煅牡蠣，很多人看見過的是生牡蠣，那么煅牡蠣是什么來的呢？牡蠣含80%～95%的碳酸鈣、磷酸鈣，《中國藥典》1995年版對牡蠣的炮制規定為“取凈牡蠣，照明煅法煅至酥脆”。煅牡蠣：收斂固
      
                
      
                    
      
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                牡蠣 
                
      牡蠣是什么？牡蠣，又名生蠔，雙殼類軟體動物，分布于溫帶和熱帶各大洋沿岸水域。牡蠣的功效與作用有：1、強肝解毒牡蠣的肝糖元存在與儲藏能量的肝臟與肌肉中，與細胞的分裂、再生、紅血球的活性化都有著很深的關系
      
                
      
                    
      
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      牡蠣中所含的豐富微量元素和糖元，對促進胎兒的生長發育、矯治孕婦貧血和對孕婦的體力恢復均有好處，做成牡蠣粥美味，那么牡蠣還有什么做法呢？一、皮蛋牡蠣粥用料：牡蠣適量、皮蛋適量、大米適量、蔥適量、姜適量、
      
                
      
                    
      
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                孕婦能吃牡蠣嗎 
                
      孕婦可以吃牡蠣。牡蠣原動物含糖原，牛磺酸，10種必需的氨基酸，谷胱甘肽，維生素A、B1、B2、D，無機質如銅、鋅、錳、鋇、磷及鈣等，其中所含的亮氨酸、精氨酸、瓜氨酸含量最豐富，是迄今為止人類所發現的含
      
                
      
                    
      
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                牡蠣的營養價值
                
      含80%～95%的碳酸鈣、磷酸鈣及硫酸鈣，并含鎂、鋁、硅及氧化鐵等.牡蠣煅燒后碳酸鹽分解，產生氧化鈣等.牡蠣原動物含糖原(Glycogen)，牛磺酸(Taurine)，10種必需的氨基酸，谷胱甘肽(G
      
                
      
                    
      
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