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枸杞葉的做法大全

發布時間：2021-08-27 14:26:02 393次瀏覽標簽：

枸杞葉做法一：枸杞葉豬肝湯

材料：枸杞葉約200克，豬肝約50克，姜片4-5片，鹽、糖、料酒、白醋、胡椒粉、雞粉、淀粉和花生油各適量。

做法：

1、將枸杞葉從梗上摘下來（小心梗上有尖刺），清洗干凈瀝干水備用。

2、將豬肝切片，然后在加適量的鹽、白醋水中浸泡半小時以上，浸泡后的豬肝，再漂洗片刻，撈起瀝干水備用。

3、加適量料酒、淀粉、胡椒粉、鹽、糖拌勻上漿。

4、鍋燒至六成熱，倒入適量的花生油，再濺入4碗水（約500毫升），然后放入兩片姜片。猛火煮開煮開后，倒入枸杞葉。

5、當枸杞葉煮至稍有點變色斷生時，馬上將上漿的豬肝倒入鍋中，繼續大火燒煮。當煮到豬肝變色，用筷子劃開肝片，此放入適量的雞粉和鹽調味，關火，稍等片刻，讓肝片熟透。

6、裝碗即成。

枸杞葉做法二：枸杞葉魚片湯

材料：枸杞葉1把，枸杞子2湯匙，龍利魚片1片，油1茶匙，料酒1茶匙，鹽適量。

做法：

1、將枸杞葉清洗干凈。枸杞子用水泡10-15分鐘。

2、魚片解凍。把魚切片，用料酒，油和鹽拌勻，腌一會。

3、小鍋放水燒開，放入枸杞子煮10分鐘。

4、放入枸杞葉煮至水再開。

5、最后放入魚片煮約1分鐘至魚片熟透，放鹽調味即可。

枸杞葉做法三：生煸枸杞葉

材料：枸杞葉250克,冬筍50克，白砂糖6克,鹽3克,味精1克,豬油（煉制）75克

做法:

1、將枸杞葉擇洗干凈；

2、香菇泡發；

3、香菇、冬筍洗凈，切成細絲，待用；

4、炒鍋置武火上燒熱，放入豬油，待油溫升至七成熱時，把筍絲、香菇絲放入鍋內，略炒；

5、隨即將枸杞葉倒入，煸炒；

6、顛翻幾下，加入食鹽、味精、白砂糖略翻幾下，起鍋裝盤即成。

枸杞葉做法四：枸杞葉粥

材料：枸杞葉適量，水300毫升，油鹽等輔料。

做法：

1. 鮮枸杞葉洗凈后加300毫升水，煮至200毫升時取出枸杞葉。

2. 加入糯米，白糖和水煮成稀粥。

枸杞葉做法五：枸杞葉炒蛋

材料：枸杞葉100克，雞蛋3個，油、鹽，生抽適量

做法：

1、枸杞葉洗干凈瀝干水。

2、雞蛋加點鹽和生抽（全部用生抽調味，色澤會偏暗些），打散。

3、蛋液，枸杞葉攪拌均勻。

4、熱油鍋不需要很多油但要讓油把鍋底都淌過，淌過油不容易沾鍋，角度問題干凈放很多油，實際不多。

5、倒入枸杞葉蛋液煎。

6、晃動平底鍋煎的更均勻些。

7、煎至金黃色翻面煎，沒信心整塊翻，只好用鏟劃成2半塊翻。

8、另一面也煎至金黃色用鏟子劃切成幾大塊即可起鍋了。

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