茼蒿的做法
茼蒿是一種特別容易做的蔬菜,喜愛美食的親都了解一些關(guān)于茼蒿的做法,平時大家最愛做的有清炒茼蒿菜,蠔油茼蒿,茼蒿炒雞蛋,涼拌茼蒿,蒜蓉茼蒿,茼蒿炒肉,素炒茼蒿,茼蒿蛋餅,茼蒿豆腐卷,茼蒿煮肉片,茼蒿拌香干,茼蒿菜粥,蝦皮炒茼蒿等。茼蒿雖然是一道家常菜,說著容易,要怎么做才好吃,這可是一門學問。下面我們主要向大家介紹一道家常茼蒿菜的做法。
四寶茼蒿的做法
1、茼蒿洗干凈瀝干水,切碎;北豆腐用刀捻碎,雞蛋分開蛋黃和蛋清待用;
2、茼蒿碎加入北豆腐碎和勻,倒入蛋清,加入2茶匙鹽、少許胡椒粉和雞精、1茶匙的香油拌勻;
3、蛋黃加入1茶匙的生粉、少許鹽、2茶匙的水打勻;
4、平底鍋中入少許香油,攤出蛋皮,并切細絲;
5、炒鍋入油,燒熱后倒入茼蒿碎,迅速拌炒至蛋清凝固即可;裝盤時,把蛋黃絲放在菜上,即可出鍋。
這只是很常見的一道以茼蒿為主料的家常菜,喜歡下廚的親可以在家進行更多的嘗試哦!
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