花椰菜是什么
西蘭花有西蘭花的營養,花椰菜也有自己的營養,那么花椰菜和西蘭花的營養價值有什么不同呢?
花椰菜和西蘭花中的維生素K能維護血管韌性,使血管不易破裂。有些人的皮膚一經小小碰撞和傷害就會青紫,這是因為體內缺乏維生素K,而補充維生素K的途徑就是多吃西蘭花。
西蘭花對比花椰菜最顯著的是胡蘿卜素和維生素A的含量,西蘭花中的胡蘿卜素和維生素A的含量基本是花椰菜的兩百倍,胡蘿卜素和維生素A可以維持眼睛和皮膚的健康,改善夜盲癥、皮膚粗糙的狀況。而且西蘭花中含有蘿卜硫素有抗癌的作用。
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