海白菜
平時(shí)我們雖然總是聽到白菜,但其實(shí)也有海白菜這種蔬菜品種,那么海白菜的做法是什么呢?
紅油海白菜:辣椒花椒用一湯匙油小火炸出香味,放入芝麻備用,海白菜橫切,焯水煮2分鐘過冷水備用。炸花椒辣椒的油濾出,炒郫縣豆瓣醬,小火炒到油亮紅色。海白菜加辣椒花椒,紅油,白糖,香醋,涼拌醬油,雞精,拌勻。放入保鮮盒保存,吃的時(shí)候用干凈的筷子撥出來,調(diào)入一點(diǎn)香油即可。可以冰箱冷藏保存3——5天。
這是一道非常好味道的佐餐小菜,脆嫩的海白菜,帶著濃郁的郫縣豆瓣的特殊香味,爽辣可口。是自制健康小咸菜。 海白菜性味咸寒,具有清熱解毒、利水降壓的功效,藥理實(shí)驗(yàn)表明海白菜有一定降低膽固醇降低血壓的作用。
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