魚腥草怎么吃
1、綠豆海帶魚腥草湯
材料:綠豆50克、海帶25克、鮮魚腥草50克(干品則25克)、紅糖適量。
做法:各物分別洗凈。綠豆、魚腥草、海帶浸泡,一起下瓦煲,加清水1250毫升(約5碗量),武火滾沸后改文火煲至約500毫升(約2碗量),下紅糖便可。為2人量或1人1日分2次進飲。
2、蛇舌草貓爪草魚腥草煲豬瘦肉
材料:鮮蛇舌草、貓爪草、魚腥草各50克,紅棗4-5個,豬瘦肉400克,生姜4片。
做法:各物分別洗凈。紅棗去核。一起下瓦煲,加清水2500毫升(約10碗量),武火滾沸后改文火煲約2小時,下鹽便可。為3-4人量。
3、魚腥草拌萵筍
材料:取魚腥草50克,萵筍250克,大蒜、蔥各10克,姜、食鹽、醬油、醋、味精、香油各適量。
做法:魚腥草摘去雜質老根,洗凈切段,用開水焯后撈出,加食鹽攪拌、腌漬。萵筍削皮去葉,沖洗干凈,切成1寸長的粗絲,用鹽腌漬、瀝水。蔥、姜、蒜切碎待用。將萵筍絲、魚腥草放在盤內,加入醬油、味精、醋、蔥、姜、蒜攪拌均勻,淋上香油即成。
功效:清熱解毒、祛痰利濕。
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