五指山野菜的種類
五指山野菜的種類并不少,那么五指山野菜的種類有哪些呢?
五指山野菜是指生長在海南省中部五指山區的野菜。五指山野菜原名鹿舌菜,又名馬蘭菜、革命菜。這種菜冬天不減產,沒有季節的限制,好種好管,是當地農民常食用的菜肴,它以其清香嫩滑的口感博得人們的喜愛。在戰爭年代是瓊縱戰士的家常菜,故名革命菜。
五指山野菜屬多年生灌木植物,其嫩莖、嫩葉含有豐富的維生素、胡蘿卜素和礦物質,有降血壓、降血脂、健胃、幫助消化、美容等。五指山野菜的吃法有很多種,比如將五指山野菜去雜洗凈,入沸水鍋內焯透,撈出洗凈,擠干水切碎,放入盤內,加入精鹽,味精、麻油,食時拌勻即可。
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