對蝦的食物禁忌和如何搭配
對蝦屬甲殼尖動物,蝦體小者稱為蝦錢。主要分布于山東、遼寧、河北、天津沿海,以天津河口尾紅、爪紅的對蝦為最好。捕撈旺季為4~5月和9~10月。對蝦體長而側扁,整個身體分頭胸部和腹部兩部分。頭胸部外面衩有堅韌的頭胸甲,腹側有五對細長的步足。腹部被有甲殼,各自分離成節,前面一節壓住后面一節,雌蝦甲殼為青藍色,雄蝦棕黃色且體型小于雌蝦,腹部腹側有五對片狀游泳足,尾部有扇狀尾肢。
宜與對蝦搭配的食材
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護心解毒
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