金槍魚的食物禁忌和如何搭配
魚體呈紡錘形,酷似魚雷,尾鰭呈新月形。魚鱗已退化為小圓鱗,適于快速游泳,最高游速達每秒20米。由于金槍魚必須時常保持快速游動才能維持身體的供給,加上只在海域深處活動,因此肉質柔嫩鮮美,沒有污染,是不可多得的健康美食。新鮮的金槍魚向來是海鮮料理之中的極品。金槍魚是一種生活在海洋深處的魚類,分布在太平洋、大西洋和印度洋的熱帶、亞熱帶和溫帶廣闊水域,是一種大洋性魚類。我國南海金槍魚的資源很豐富,臺灣省的金槍魚漁業比較發達。中國金槍魚產量名列世界第四位,僅次于日本、美國和菲律賓。金槍魚屬大洋洄游性候魚,旅行范圍遠達數千米,人們把它稱做“沒有國界的魚類”。金槍魚的種群意識很強。如果從飛機上往下看,會發現成群的金槍魚,排著整齊的隊列向前游動。體小的在前面,體大的在后面,最前面的是一條“領頭魚”。因此,在捕撈金槍魚的時候,吸引住這條“領頭魚”是個關鍵。
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