蛇果的營養價值
蛇果有“智慧果”、“記憶果”的美稱。人們早就發現,多吃蛇果有增進記憶、提高智能的效果。蛇果不僅含有豐富的糖、維生素和礦物質等大腦必需的營養素,而且更重要的是富含鋅元素。據研究,鋅是人體內許多重要酶的組成部分,是促進生長發育的關鍵元素。鋅通過酶廣泛參與體內蛋白質、脂肪和糖的代謝。鋅還是構成與記憶力息息相關的核酸與蛋白質的必不可少的元素。缺鋅可使大腦皮層邊緣部海馬區發育不良,影響記憶力,實驗也證明,減少食物中的鋅,幼童的記憶力和學習能力受到嚴重障礙。鋅還與產生抗體、提高人體免疫力等有密切關系。
蛇果不僅具有很高的營養價值,還有以下功效與作用:
1、蛇果具有降低膽固醇含量的功效作用
法國科研人員經過試驗得出:吃蛇果可以減少血液中膽固醇含量,增加膽汁分泌和膽汁酸功能,因而可避免膽固醇沉淀在膽汁中形成膽結石。有人實驗發現,經常吃蛇果的人當中,有50%以上的人,其膽固醇含量比不吃蛇果的人低10%。
2、蛇果還具有通便和止瀉的雙重功效與作用
蛇果含的纖維素能使大腸內的糞便變軟;蛇果含有豐富的有機酸,可刺激胃腸蠕動,促使大便通暢。另一方面蛇果中含有果膠,又能抑制腸道不正常的蠕動,使消化活動減慢,從而抑制輕度腹瀉。
3、蛇果有降低血壓的作用
蛇果中含有較多的鉀,能與人體過剩的鈉鹽結合,使之排出體外。當人體攝入鈉鹽過多時,吃些蛇果,有利于平衡體內電解質。蛇果中含有的磷和鐵等元素,易被腸壁吸收,有補腦養血、寧神安眠作用。
蛇果的香氣是治療抑郁和壓抑感的良藥。專家們經過多次試驗發現,在諸多氣味中,蛇果的香氣對人的心理影響最大,它具有明顯的消除心理壓抑感的作用。臨床使用證明,讓精神壓抑患者嗅蛇果香氣后,心境大有好轉,精神輕松愉快,壓抑感消失。實驗還證明,失眠患者在入睡前嗅蛇果香味,能使人較快安靜入睡。
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