蒜蓉
蒜茸蒸生蠔的鉀含量是很高的,那么蒜茸蒸生蠔的做法是什么呢?
把生蠔清洗干凈,要用刷子使勁的刷 把泥沙洗掉。去殼 ,生蠔平的一面殼朝上,用刀尖對著生蠔的三角尖地帶 ,用刀插進去45度往上提,同時順著開口轉動刀把生蠔的肉與殼分開 。
蒜與紅辣椒切碎備用。平底鍋內倒入色拉油,放入蒜末與紅辣椒爆香。淋入適量的生抽。再加入蠔油調味。加入適量的糖調味,然后盛出備用。把生蠔肉放入生蠔殼里,上面鋪上蒜蓉醬汁。冷水上鍋,開鍋后蒸8到10分鐘,如果想吃熟一點的,可以蒸15分鐘,開鍋蓋在每個生蠔撒蔥花,然后再加蓋燜一分鐘出鍋即可。
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