蒜蓉菠菜的做法
蒜蓉菠菜的含鐵量相對(duì)較高,那么蒜蓉菠菜的做法是什么呢?
把菠菜葉一片一片地處理,放在水盆里,加一點(diǎn)鹽,倒一點(diǎn)水,浸泡5分鐘,然后把菠菜一片一片地洗去土,再洗三四遍。洗菠菜時(shí),注意每次都要仔細(xì)清洗菠菜葉,并將菠菜葉取出放入控水筐中控水。將大蒜、紅椒、生姜洗凈,蒜頭搗碎切成泥,紅椒洗凈切成段,姜洗凈切成絲,放入不同碗中備用。
把鍋和炒鍋洗干凈,再控制一下水,鍋里倒一點(diǎn)油,把熱油放進(jìn)大蒜、干辣椒段和姜里炒香,然后用控制好的干水把菠菜放進(jìn)去,記得要不斷攪拌,注意,鍋里的菠菜一開始比較蓬松,翻鍋也不容易,可以先放少量,等菠菜炒少一點(diǎn),這樣菠菜就容易翻了。菠菜很容易炒。稍微炒一下,然后加點(diǎn)鹽嘗嘗。最后出鍋時(shí),放入切碎的大蒜,攪拌均勻,即可食用。
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