榨菜的做法大全
一、榨菜肉絲手工搟面
原料： 普通面粉200克，雞蛋一個，鹽15克，榨菜絲，肉絲
做法：
1、揉面，面里面放了一個雞蛋、少量鹽。
2、把面搟成又大又薄的面皮。其實是越薄越好，只要不破就好
3、把面切成條狀，灑點干粉，把面條弄散。這樣不容易結(jié)在一起。
4、鍋里面多放點水，燒開，把面放入，大火開了后多煮一下。
5、把另外炒好的榨菜肉絲澆上就大功告成了
營養(yǎng)提示：
榨菜的成分主要是蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、膳食纖維、礦物質(zhì)等，它有“天然味精”之稱，富含產(chǎn)生鮮味的化學(xué)成分，經(jīng)腌制發(fā)酵后，其味更濃。
二、榨菜雞絲湯
原料： 榨菜 40克 雞胸脯肉 80克 冬筍 50克 木耳(干) 20克 調(diào)料： 鹽 2克 植物油 15克 香油 5克
做法：
1.榨菜、冬筍、水發(fā)黑木耳切絲，雞脯肉洗凈切成絲。
2.鍋內(nèi)加湯燒開，滑入雞絲，湯沸前打盡浮沫，后加冬筍\木耳，煮約5分鐘，再放榨菜，調(diào)味即可。
營養(yǎng)提示：
本菜含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，多種礦物質(zhì)及多種維生素。
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