河蟹的做法
河蟹用來清蒸味道也是非常鮮美的,但清蒸也是有技巧的 ,那么清蒸河蟹的做法是什么呢?
清蒸河蟹:準備新鮮螃蟹兩只。繩子洗干凈,把螃蟹綁好固定,底部墊姜絲,滴幾滴料酒,螃蟹翻過來裝盤。先煮沸水,上鍋蒸十分鐘。準備少許蒜泥,姜絲,醬油調(diào)味,還可以加適量辣椒即可開吃。
注意河蟹買回來后要用鹽水泡一段時間,讓河蟹吐出臟東西;食用時蘸姜醋汁味道更好,同時可以驅(qū)寒。
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