紫薯的做法大全
山藥紫薯糕
準備材料：山藥、紫薯、糖桂花、牛奶、餅干模具。
做法：
1、山藥和紫薯去皮入鍋里隔水蒸，因為有水蒸氣紫薯會出水把山藥染色所以分開蒸。
2、山藥紫薯軟了之后撒少許白糖在表面，隨著蒸汽會逐步融化于食材中。
3、紫薯加入適量牛奶用手后入保鮮袋用搟面杖搟成泥。
4、取一個餅干模具，裝入三分之一山藥泥用小勺子壓平。
5、加入紫薯泥用小勺子壓平，脫模表面撒少許糖桂花即可。
紫薯酸奶球
準備材料：紫薯兩塊、淀粉1勺、糖半勺、奶粉半勺、奶酪50克、玉米豌豆粒適量。
做法：
1、奶酪切成小塊狀或條狀備用。紫薯煮熟后去皮壓成泥，如果是蒸的紫薯，可能會硬一些，可以加一點牛奶然后壓成泥。
2、紫薯泥中加糖和淀粉以及奶粉(加了牛奶可以少加點奶粉)揉成軟硬適中的薯泥團。
3、將紫薯泥團分成大小均等的小份，然后搓成小圓球，個頭小一點比較好，這樣一口一個，吃起來比較過癮。
4、搓圓球的時間我們可以來煮玉米豌豆粒，將紫薯球用兩個大拇指捏成小碗狀。
5、放入馬奶酪，然后放入玉米豌豆粒，再放上幾塊馬蘇里拉奶酪。將小碗口捏實，然后揉成圓形。
6、滾上一層白芝麻粒，然后用手輕輕用力壓一下，這樣在炸的過程中芝麻不容易脫落。鍋中燒熱油，八成熱時，將紫薯球放入，至顏色變深，炸二三分鐘即可撈出，放在吸油紙上吸干多余油脂即可。
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