淮山具有鎮靜作用，可來抗肝昏迷。淮山塊莖含薯蕷皂甙元(diosgenin)0。012%，多巴胺(dopamine)，鹽酸淮山堿(batatasine hydrochloride)，多酚氧化酶(polyphenoloxidase)，尿囊素(allantoin)止杈素(abscisin)Ⅱ。又含糖蛋白(glucoprotein)，水解得：賴氨酸(lysine)，組氨酸(histidine)，精氨酸(arginine)，天冬氨酸(aspartic acid)，蘇氨酸(threonine)，絲氨酸(serine)，谷氨酸(glutamic acid)，脯氨酸(proline)，甘氨酸(glycine)，丙氨酸(alanine)，纈氨酸(valine)，亮氨酸(leucine)，異亮氨酸(isoleucine)，酷氨酸(tyrosine)，苯丙氨酸(phenylalanine)和蛋氨酸(methionine)。還含包括上述氨基酸和胱氨酸(cystine)，γ-氨基丁酸(γ-aminobutyric acid)在內的自由氨基酸，另含具有降血糖作用的多糖，并含由甘露糖(mannose)，葡萄糖(glucose)和半乳糖(galactose)按摩爾比6.45：1：1.26構成的淮山多糖，又含鋇、鈹、鈰、鈷、鉻、銅、鎵、鑭、鋰、錳、鈮、鎳、磷、鍶、釷、鈦、釩、釔、鐿、鋅、鋯以及氧化鈉、氧化鉀、氧化鋁、氧化鐵、氧化鈣、氧化鎂等。根莖含多巴胺、兒茶酚胺(catecholamine)，以及膽甾醇(cholesterol)，麥角甾醇(ergosterol)，菜油甾醇(campesterol)，豆甾醇(stigmasterol)，β-谷甾醇(β-sitosterol)。粘液中含植酸(phytic acid)，甘露多糖(mannan)Ia,Ib和Ic;有人說粘液含多糖40%，蛋白質2%，磷3%和灰分24%，多糖部分由80%的甘露糖和少量的半乳糖，木糖(xylose)，果糖(fructose)及葡萄糖所組成。珠芽(零余子)含5種分配性植物生長調節劑，命名為淮山素(batatasin)Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ。還含止杈素，多巴胺和多種甾醇：膽甾烷醇(cholestanol)，(24R)-α-甲基膽甾烷醇[(24R)-α-methyl cholestanol]，(24S)-β-甲基膽甾烷醇[(24S)-β-methyl cholestanol]，(24R)-α-乙基膽甾烷醇[(24R)-α-ethyl cholestanol]，膽甾醇，菜油甾醇，(24S)-β-甲基膽甾醇[(24S)-β-methyl cholestanol]，24-亞甲基膽甾醇(24-methylenecholesterol)，β-谷甾醇，豆甾醇，異巖藻甾醇(isfucosterol)，赬桐甾醇(clerosterol)，24-亞甲基-25-甲基膽甾醇(24-emthylene-25-methyl cholesterol)，7-膽甾烯醇(lathosterol)，8(14)-膽甾烯醇[cholest-8(14)-enol]，(24R)-α-甲基-8(14)-膽甾烯醇[(24R)-α-methyl cholest-8(14)-enol]，(24S)-β-甲基-8(14)-膽甾烯醇[(24S)-β-methyl cholest-8(14)-enol]，(24R)-α-乙基-8(14)-膽甾烯醇[(24R)-α-ethyl cholest-8(14)-enol]。同屬植物日本薯蕷塊莖含三萜皂甙，尿囊素，膽堿(choline)，17種氨基酸(比淮山塊莖所含的自由氨基酸缺γ-氨基丁酸)及無機化合物(比淮山塊莖所含的無機化合物缺鑭)。又含修養降血糖活性的日本薯蕷多糖(dioscoran)A、B、C、D、E、F。

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