武昌魚(yú)的選購(gòu)技巧和選購(gòu)方法
      
    
      
        發(fā)布時(shí)間：2021-07-05 21:49:46
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        標(biāo)簽： 
			              武昌魚(yú)
                
      
   
        
      
          
      選購(gòu)技巧
      

      新鮮的武昌魚(yú)的眼球飽滿(mǎn)凸出，角膜透明清亮，富有彈性。鰓絲清晰呈鮮紅色，黏液透明。鱗片有光澤且與魚(yú)體貼附緊密，不易脫落。肌肉堅(jiān)實(shí)有彈性。
      

      儲(chǔ)存簡(jiǎn)述
      

      武昌魚(yú)是鳊魚(yú)的一種，盛產(chǎn)于中國(guó)湖北省鄂州市（古稱(chēng)武昌縣）的梁子湖中。魚(yú)肉味道鮮嫩，是湖北菜的代表。洗凈擦干后，于冰箱冷藏保存，1-2天內(nèi)需食用完畢；如果于冰箱冷凍保存，可長(zhǎng)期放置，但冷凍過(guò)后建
      

      新鮮的武昌魚(yú)的眼球飽滿(mǎn)凸出，角膜透明清亮，富有彈性。鰓絲清晰呈鮮紅色，黏液透明。鱗片有光澤且與魚(yú)體貼附緊密，不易脫落。肌肉堅(jiān)實(shí)有彈性。
      體背部青灰色，兩側(cè)銀灰色，體側(cè)每個(gè)鱗片基部灰黑，邊緣黑色素稀少，使整個(gè)體側(cè)呈現(xiàn)出一行行紫黑色條紋，腹部銀白，各鰭條灰黑色。新鮮魚(yú)的嘴清潔無(wú)污物。次鮮魚(yú)的嘴發(fā)黏，有污物。
               
      

      


      
    
      
  		
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                武昌魚(yú)功效與作用效果
                
      武昌魚(yú)是我國(guó)主要淡水養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)之一。原產(chǎn)于長(zhǎng)江中游一帶通江的湖泊現(xiàn)已推廣到全國(guó)各地養(yǎng)殖。武昌魚(yú)產(chǎn)于鄂城和武昌縣境內(nèi)的梁子湖。該湖湖面遼闊，直通長(zhǎng)江，江水可倒灌。由此使湖水水質(zhì)好、餌料豐富，便于武昌魚(yú)的生
      
                
      
                    
      
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                        2021-07-05 00:13:47
                    
      
                
      
            
      
        
      
 
           

        
      
	            
      
                武昌魚(yú)價(jià)格
                
      1、新鮮的武昌魚(yú)在不同的地方價(jià)格略有差別，但是一般維持在11-20元一斤。2、如果想購(gòu)買(mǎi)袋裝和盒裝的武昌魚(yú)，最好是在正規(guī)的超市和專(zhuān)賣(mài)店購(gòu)買(mǎi)，并認(rèn)準(zhǔn)商標(biāo)，以免買(mǎi)到假冒偽劣產(chǎn)品。而且包裝袋打開(kāi)以后，最好是
      
                
      
                    
      
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                        2021-08-30 11:37:06
                    
      
                
      
            
      
        
      
        
      
	            
      
                清蒸武昌魚(yú)要怎么殺
                
      清蒸武昌魚(yú)雖然清淡，但不失美味，那么清蒸武昌魚(yú)要怎么殺呢？將斬殺好的武昌魚(yú)清洗干凈，特別是魚(yú)腹內(nèi)的黑膜一定要刮干凈，將少許精鹽倒入掌心，揉開(kāi)，涂沫魚(yú)身內(nèi)外、撒上少許胡椒粉，輕拍少許料酒腌制10分鐘左右
      
                
      
                    
      
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                開(kāi)屏武昌魚(yú)的刀法
                
      開(kāi)屏武昌魚(yú)做出來(lái)會(huì)很漂亮，但很考驗(yàn)刀工，那么開(kāi)屏武昌魚(yú)的刀法是什么呢？準(zhǔn)備活武昌魚(yú)一條，打鱗剜鰓；頭尾各切一刀，將內(nèi)臟從側(cè)面摳出；中段用刀切成片（可切斷也可不切斷，不切斷的刀法注意是從背上切開(kāi)，魚(yú)肚的
      
                
      
                    
      
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                殺武昌魚(yú)的技巧
                
      殺武昌魚(yú)要掌握技巧才不會(huì)那么困難，那么殺武昌魚(yú)的技巧有哪些呢？用菜刀拍幾下魚(yú)頭，將其拍暈（便于操作），放在菜板上，魚(yú)底部尾鰭處開(kāi)始用刀往魚(yú)嘴處劃5mm左右深度的口子，劃到接觸到內(nèi)臟即可。然后從尾部用手
      
                
      
                    
      
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                武昌魚(yú)怎么殺 
                
      殺武昌魚(yú)要掌握技巧才不會(huì)那么困難，那么殺武昌魚(yú)的技巧有哪些呢？用菜刀拍幾下魚(yú)頭，將其拍暈（便于操作），放在菜板上，魚(yú)底部尾鰭處開(kāi)始用刀往魚(yú)嘴處劃5mm左右深度的口子，劃到接觸到內(nèi)臟即可。然后從尾部用手
      
                
      
                    
      
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                        2021-08-28 16:18:20
                    
      
                
      
            
      
        
      
        
      
	            
      
                武昌魚(yú)刺多嗎 
                
      有些人雖然喜歡吃魚(yú)，但不喜歡吃到魚(yú)刺，其中武昌魚(yú)的刺會(huì)不會(huì)很多嗎？武昌魚(yú)的刺并不少，武昌魚(yú)體扁側(cè)，呈長(zhǎng)棱形，背隆起明顯，頭小、口小，體側(cè)灰塵色并有淺棕色光澤，背色深，腹色淺，腹色淺，鱗片中等大小，臀鰭
      
                
      
                    
      
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