吐司的做法大全
1.白吐司面包的制作
原料：中種面團(tuán)：高粉3500g，酵母75g，水2000ml。 主面團(tuán)：高粉1500g，糖500g，鹽100g，牛奶500ml，S-50050g，水300ml，黃油300g
制作方法：
1.將中種面團(tuán)的配料，慢速攪拌至均勻,理想面團(tuán)溫度26度，發(fā)酵3小時(shí)。
2.將發(fā)好酵的中種面團(tuán)和主面團(tuán)的配料全部混合用中速配料,最后加入黃油，攪拌至面筋擴(kuò)展,理想面團(tuán)溫度26度。
3.基本發(fā)酵、分割、整型，最后發(fā)酵,烤焙。
2.西多士的做法
原料：白吐司兩片，雞蛋一個(gè)，花生醬，牛奶
做法：
1. 白吐司切邊，然后其中一片中間涂花生醬，四周請(qǐng)不要涂，然后另外一片蓋上。
2. 打個(gè)雞蛋進(jìn)去盤子，倒少許牛奶攪散，然后把那兩片夾著花生醬的土司放進(jìn)來吸收蛋液。正面反面啊還有四個(gè)邊都要吸啊。
3. 平底鍋，放少許油，把吐司放進(jìn)來煎，煎好正面煎反面，然后四個(gè)邊不要忘記，都煎一煎。
3.加泰羅尼亞式甜吐司的做法
原料：厚白吐司面包100克，雞蛋1只 ，糖50克，橙汁20克，香草莢半根，奶油200克，黃油10克。
做法：
1. 將雞蛋、糖、橙汁、奶油和香草莢用攪拌機(jī)打碎后過濾備用。
2. 將白吐司面包浸泡在1內(nèi)，蘸裹滿了取出。
3. 把2用黃油煎至金黃色即可。
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