蕨菜的營養價值
蕨菜的營養成分拳頭菜、貓爪、龍頭菜，富含氨基酸、多種維生素、微量元素，還包括蕨菜、蕨甙、甾醇等特有的營養成分，被稱為“山菜之王”，是不可多得的野菜美味。
此外蕨菜還含有18種氨基酸等?，F代研究認為蕨菜中的纖維素可有促進腸道蠕動，減少腸胃對脂肪吸收的作用。蕨菜味甘性寒，入藥有解毒、清熱、潤腸、化痰等功效，經常食用可降低血壓、緩解頭暈失眠。蕨菜還可以止瀉利尿，其所含的膳食纖維能促進胃腸蠕動，具有下氣通便、清腸排毒的作用，還可治療風濕性關節炎、痢疾、咳血等病。并對麻疹、流感有預防作用。
| 每100克蕨菜中所含營養素 | |||||
| 熱量(大卡) | 39 | 蛋白質(克) | 1.6 | 脂肪(克) | 0.4 |
| 碳水化合物(克) | 9 | 膳食纖維(克) | 1.8 | 維生素A(微克) | 183 |
| 胡蘿卜素(微克) | 1100 | 維生素C(毫克) | 23 | 維生素E(毫克) | 0.78 |
| 鈣(毫克) | 17 | 磷(毫克) | 50 | 鉀(毫克) | 292 |
| 鎂(毫克) | 30 | 鐵(毫克) | 0.6 | 銅(毫克) | 0.16 |
| 錳(毫克) | 0.32 | ||||
蕨菜的功效及作用：
1、消菌消炎：蕨菜素對細菌有一定的抑制作用，可用于發熱不退、腸風熱毒、濕疹、瘡瘍等病癥，具有良好的清熱解毒、殺菌清炎之功效。
2、消 降低血壓：蕨菜的某些有效成分能擴張血管，降低血壓。
3、消通便排毒：拍所含粗纖維能促進胃腸蠕動，具有下氣通便的作用，蕨菜還能清腸排毒，民間常用蕨菜治療泄瀉痢疾及小便淋漓不通，有一定效果。
5、消增強免疫力：蕨菜可制成粉皮、粉長代糧充饑，有補脾益氣，強健機體，增強抗病能力。
6、抗癌：近年來科學研究表明蕨菜還具有一定的抗癌功效。
相關推薦
604次閱讀 2021-09-06 01:33:11
226次閱讀 2020-10-18 15:30:51
363次閱讀 2021-08-29 19:24:40
熱門文章
你的養生服務專家
免費查詢知識
精選閱讀
-
十大容易流產的水果 孕婦不能吃的十大水果孕婦是一個特殊群體，在懷孕期間，孕婦要注意的地方有很...
14018次閱讀
-
翅果菊的功效作用和藥用價值翅果菊又稱之為山萵苣，苦窩筍（江西?。今R草（廣東...
6448次閱讀
-
四季養生：春養肝，夏養腎，秋養肺，冬養心循天時之變，一年四季，自然規律表現為春溫、夏熱、秋涼...
5975次閱讀