牛肋骨的選購技巧和選購方法
      
    
      
        發布時間：2021-07-05 14:46:26
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			              牛肋骨
                
      
   
        
      
          
      選購技巧
      

      1、色澤：新鮮牛肋骨有光澤，紅色均勻，脂肪為潔白或淡黃色。
      
2、觸摸：新鮮牛肋骨外表微干或有風干膜，不粘手，彈性好。
      
3、氣味：新鮮牛肋骨有鮮肉味，無腐敗等其他異味。
      
4、嘗：真牛肉口感粗糙、不易嚼爛；假牛肉煮后發白，肉質軟易爛。
      
5、選擇有正規的商品進貨渠道，產品周轉快，冷藏的硬件設施完善的大商場、大超市購買。
               
      

      


      
    
      
  		
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                牛肋骨功效與作用效果
                
      牛肋骨為牛科動物黃牛或水牛腹部的骨骼，據《本朝綱目》記載，“甘，溫，無毒。”營養價值牛骨以無機成分為主，其中Ca3(PO4)2約86%，Mg3(P04)2約1%，其它鈣鹽約7%，氯約0.2%：，氟約0
      
                
      
                    
      
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                牛肋骨的選購技巧和選購方法
                
      選購技巧1、色澤：新鮮牛肋骨有光澤，紅色均勻，脂肪為潔白或淡黃色。2、觸摸：新鮮牛肋骨外表微干或有風干膜，不粘手，彈性好。3、氣味：新鮮牛肋骨有鮮肉味，無腐敗等其他異味。4、嘗：真牛肉口感粗糙、不易嚼
      
                
      
                    
      
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                牛肋骨的食物禁忌和如何搭配
                
      牛肋骨為牛科動物黃牛或水牛腹部的骨骼，據《本朝綱目》記載，“甘，溫，無毒。”
      
                
      
                    
      
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                牛肋骨的食用功效
                
      食用功效1、牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，對提高機體抗病能力，強身健體有食療作用。2、補中益氣、滋養脾胃：冬天食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。3、牛肉還有強健筋骨、化痰息風
      
                
      
                    
      
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                牛肋骨的適用人群和禁忌人群
                
      適用人群健康體質平和質，氣虛體質，氣郁體質，陽虛體質，瘀血體質。禁忌人群瘡毒或皮膚濕疹患者忌食。
      
                
      
                    
      
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                牛肋骨的營養價值有哪些
                
      營養價值牛骨以無機成分為主，其中Ca3(PO4)2約86%，Mg3(P04)2約1%，其它鈣鹽約7%，氯約0.2%：，氟約0.3%。鈣鹽有葡糖酸鈣(calciumgluconate)，甘油磷酸鈣(ca
      
                
      
                    
      
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