鴨舌的營養價值有哪些
營養價值
鴨舌含蛋白質達16.5%,脂肪7.5%,以及豐富的鈣、磷、鐵和多種維生素等營養成份,從它的營養分布來看,鴨舌的蛋白質含量是較高的,也易人體消化吸收,吃鴨舌有增強體力,強壯身體;值得注意的一點是,鴨舌含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類,對神經系統和身體發育有重要作用,對老年人智力衰退有一定的作用;而從中醫的角度上來看,鴨舌溫中益氣、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
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