櫻桃巧克力怎么做
顏色鮮紅、氣味清爽的櫻桃總是挑逗著人們的味蕾，櫻桃吃起來汁多味美，是女性和小孩都非常喜歡的水果。櫻桃的食用方法也有很多樣，比如櫻桃冰淇淋、櫻桃巧克力等等。今天，我就為大家介紹一下櫻桃巧克力怎么做？
櫻桃巧克力怎么做
原料：
1、蛋黃糊：熱水：90ml，細砂糖：20克，可可粉：15克，橄欖油：65ml(可用其他無味的油代替)，低粉：80克，蛋黃：6個，櫻桃酒：1匙。
2、蛋白部分：蛋白：6個，白砂糖：80克，檸檬汁：少許，玉米淀粉：10克。
3、裝飾與夾心部分：動物奶油，新鮮櫻桃或者櫻桃果醬，巧克力。
做法：
1、取出雞蛋，將蛋白與蛋黃部分分開打入干凈的打蛋盆中，用打蛋器打散。
2、熱水融化可可粉和白糖，一直攪拌至完全融化，加入橄欖油攪拌均勻。
3、篩入面粉，并放入打好的蛋黃。
4、輕輕攪拌均勻。
5、倒入櫻桃酒，用橡皮刀翻拌勻，放一邊備用。
6、蛋白滴入少許檸檬汁，加入1/3白糖，玉米淀粉，用電動打蛋器打至起粗泡。
7、接著再放入1/3白糖，打至濕性發泡。
8、加入最后剩下的1/3白糖，打至干性發泡。
9、先取出1/3的蛋白和蛋黃糊切拌均勻，最后全部倒回蛋白糊中，快速切拌均勻，同時預150度熱烤箱。
10、將拌好的蛋糕糊倒入烤盤中，輕輕磕幾下，震出大的氣泡，150度，中下層，50分鐘(中間如果上色可以了就蓋上錫紙)。
11、烤好的蛋糕，取出倒扣在烤架上晾涼。
12、用模具刻出需要的形狀。
13、將蛋糕片放在蛋糕墊片上，用抹刀抹上一層打發的奶油，鋪上一層櫻桃鮮果或者櫻桃果醬，再蓋上一層奶油后，放上蛋糕片。
14、巧克力隔熱水化開。
15、在最上面的蛋糕片上抹上一層巧克力醬。
16、均勻的篩上可可粉或者餅干碎做裝飾，最后放上櫻桃和薄荷點綴就可以了。
櫻桃的功效
1、抗貧血
促進血液生成 櫻桃含鐵量高，位于各種水果之首。鐵是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料，在人體免疫、蛋白質合成及能量代謝等過程中，發揮著重要的作用，同時也與大腦及神經功能、衰老過程等有著密切關系。
2、防治麻疹
麻疹流行時，給小兒飲用櫻桃汁能夠預防感染。櫻桃核則具有發汗透疹解毒的作用。
3、祛風勝濕、殺蟲
櫻桃性溫熱，兼具補中益氣之功，能祛風除濕，對風濕腰腿疼痛有良效。櫻桃樹根還具有很強的驅蟲、殺蟲作用，可驅殺蛔蟲、蟯蟲、絳蟲等。
4、收澀止痛
民間經驗表明，櫻桃可以治療燒燙傷，起到收斂止痛，防止傷處起泡化膿的作用。同時櫻桃還能治療輕、重度凍傷。
5、養顏駐容
櫻桃營養豐富，所含蛋白質、糖、磷、胡蘿卜素、維生素C等均比蘋果、梨高，尤其含鐵量高，常用櫻桃汁涂擦面部及皺紋處，能使面部皮膚紅潤嫩白，去皺消斑。
6、美白祛斑
櫻桃營養豐富，所含蛋白質、糖、磷、胡蘿卜素、維生素C等均比蘋果、梨高，尤其含鐵量高，常用櫻桃汁涂擦面部及皺紋處，能使面部皮膚紅潤嫩白，去皺消斑。
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