蝦皮
蝦皮也是可以用來做菜的,味道也是不錯的,那么蝦皮怎么做才比較好吃呢?
蝦皮做法很多,這里介紹兩個最常做的菜:①蝦皮炒韭菜。蝦皮泡開,熱鍋熱油,一起下鍋翻炒,韭菜變色撈起,任何調味料都不用給,香的不得了;②蝦皮紫菜雞蛋湯。蝦皮紫菜蔥花放在碗里,鍋里水開淋入雞蛋成花,再沖到碗里,滴幾滴香油就成了。
香炒蝦皮:鍋內倒入比平時炒菜稍多量的油,中火熱油。加入瀝干淡蝦皮飯炒一會,加入紅甜椒碎,轉小火繼續翻炒,待蝦皮炒至微微發黃。滴適量老抽,迅速翻炒,加蔥末。便可起鍋。
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