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怎么炸紅薯丸子

發布時間：2021-08-31 16:51:22 494次瀏覽標簽：

　　紅薯時眾多人兒時最美好的回憶，尤其是烤紅薯，是眾人的喜愛。除此之外，紅薯還有各種不同口味的做法。那么，怎么炸紅薯丸子？紅薯的做法有哪些呢？

怎么炸紅薯丸子

　　原料：紅薯、蜂蜜水、油。做法：

　　1、選擇好品種的紅薯，那種叫黃大頭的黃皮紅心的甘薯做出的薯片最好吃;

　　2、將薯塊切成0.5MM厚的圓形薄片，并放在陽光下曬1-2小時左右;

　　3、用10%的蜂蜜水浸泡曬好的薯片30分鐘;

　　4、將浸泡好的薯片投入五成熱的油鍋內，以慢火炸到七成熟時，再加以大火炸至金黃色撈起。

　　做法一：

　　主料：紅薯

　　輔料：面粉、小米面、紅豆沙

　　烹制方法：

　　1、將紅薯蒸熟后去皮，放入器皿中，加入三分之一的面粉和小米面，攪拌均勻和成面團;

　　2、將面團揪成小團，包入紅豆沙，制成餅入油鍋炸熟即可。

　　做法二：主料：紅薯輔料：糯米面調料：炒芝麻、紅豆、松仁、葡萄干

　　烹制方法：

　　1、高壓鍋中放入紅豆壓熟，再炒干，加入葡萄干、松仁、芝麻制成豆沙餡;

　　2、將紅薯蒸熟后去皮壓成泥，加入糯米面和成面團，逐個包入豆沙餡，制成小餅，放入芝麻中沾勻，入油鍋炸熟即可。

　　做法三：

　　用料：

　　1、紅苕一斤(去皮后凈重)，切厚片。

　　2、糯米粉二兩。

　　3、白糖一兩(可依個人喜好增減)。

　　做法：

　　1、將紅薯放沸水蒸鍋架上，用中大火蒸15分鐘至熟。

　　2、取出后趁熱用湯匙壓成泥。

　　3、放入糯米粉、白糖、約一湯匙水，充分揉勻(干濕度適中)。

　　4、取適量薯泥用雙手先搓成丸子，再用雙掌拍打成餅狀。

　　5、鍋中放油燒到八成熱，放入苕餅用中火炸8分鐘(炸的過程中要時時將苕餅翻面)。

　　6、熄火后用鏟將每個苕餅在鍋邊壓出油分。

　　7、裝盤后即可食用。

孕婦能吃紅薯嗎

　　孕婦可以吃紅薯。紅薯是高營養價值的純天然植物，含有大量膳食纖維，在腸道內無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，孕婦吃紅薯不僅可以防止便秘的產生，同時可以緩解便秘，不但不會影響身體健康，還對身體有好處。但是，專家提醒，紅薯的糖分過高，所以不能多吃，另外吃紅薯時要注意一定要蒸熟煮透。

　　營養學家指出，吃薯類不必擔心脂肪過剩，因為它只含0。1%的脂肪，是所有充饑食物中最少的，每天多吃薯類，可以減少脂肪攝入，使多余脂肪漸漸代謝掉。

　　但值得注意的是，薯類尤其是土豆、紅薯，含有一種叫生物堿為有毒物質，人體攝入大量的生物堿，會引起中毒、惡心、腹瀉等反應。這種有毒的化合物，通常多集中在土豆皮里，因此食用時一定要去皮，特別是要削凈已變綠的皮。此外，發了芽的土豆更有毒，食用時一定要把芽和芽根挖掉，并放入清水中浸泡，燉煮時宜大火。

　　據研究表明平時在家常吃紅薯的人可以強身健體，達到長壽的效果。孕婦是可以吃紅薯的這點不要擔心，但是量要控制，不可以太多。多吃點蔬菜，保證腸道的通暢。孕婦還是不要吃脂肪很多的食物，不然分娩時，不好生產。

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